Prepara tu parrilla y enciende el fuego porque hoy te traemos una receta irresistible que seguramente será el centro de atención en tu próxima reunión. Nada se compara con el delicioso aroma y sabor de una parrilla de cerdo perfectamente preparada. Sigue leyendo para descubrir cómo llevar tu experiencia de parrilla al siguiente nivel.
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo de aproximadamente 2 kg –
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de romero fresco picado
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Preparación del Adobo:
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el romero y el tomillo frescos. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Marinado del Lomo de Cerdo:
Coloca el lomo de cerdo en un plato grande y úntalo con la mezcla de adobo, asegurándote de cubrirlo completamente. Cubre el plato con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche, para que los sabores se mezclen.
- Preparación de la Parrilla:
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Si estás usando carbón, asegúrate de que las brasas estén calientes y bien distribuidas.
- Asado del Lomo de Cerdo:
– Retira el lomo de cerdo marinado del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de colocarlo en la parrilla.
– Coloca el lomo de cerdo en la parrilla y ásalo directamente sobre el fuego durante unos 15 minutos, volteándolo ocasionalmente para que se cocine uniformemente.
– Luego, muévelo a una zona de calor indirecto y continúa cocinando durante aproximadamente 30-40 minutos más, o hasta que la temperatura interna alcance los 63-65°C (145-150°F) en un termómetro de carne. - Descanso y Cortado:
Una vez que el lomo de cerdo esté cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo en rodajas gruesas.
- Servir y Disfrutar:
Sirve las rodajas de lomo de cerdo con tus acompañamientos favoritos, como ensaladas frescas, vegetales asados o puré de papas. ¡Y no te olvides de una buena salsa para completar la experiencia!
Con esta receta de parrilla de cerdo, tus invitados quedarán impresionados por el sabor y la ternura de la carne. ¡Prepárate para recibir elogios y disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en tu próxima reunión al aire libre!